Guide des Moutures de Café : Trouvez la Mouture Idéale
Le café est l'une des boissons les plus consommées dans le monde, avec une variété de méthodes de préparation qui peuvent influencer considérablement le goût et la texture de la boisson.
Parmi ces méthodes, la mouture du café est l'un des facteurs les plus importants pour obtenir une tasse de café délicieuse et satisfaisante.
Dans cet article, nous allons explorer les différences entre les différentes méthodes de mouture du café, notamment le grain, le papier filtre, l'expresso, l'italien, le turc et le piston.
GRAIN
La mouture en grain est une méthode de préparation de café qui consiste à utiliser des grains de café entiers, sans les broyer au préalable.
Cette méthode est généralement adoptée par les personnes qui possèdent un moulin à café ou une machine automatique.
Les grains de café sont achetés en vrac et sont moulus au moment de la préparation du café pour en préserver la fraîcheur.
PAPIER FILTRE
La mouture pour papier filtre est une méthode populaire pour préparer du café filtre.
Les grains de café sont moulus assez finement pour permettre à l'eau de s'écouler facilement à travers le filtre en papier, mais pas si finement qu'ils ne passent à travers le filtre.
Cette méthode est populaire en raison de la propreté et de la clarté qu'elle donne à la tasse de café.
EXPRESSO
La mouture pour expresso est une méthode qui permet de créer une infusion concentrée et crémeuse de café en forçant de l'eau chaude sous pression à travers une petite quantité de café finement moulu.
La mouture pour expresso doit être très fine et uniforme pour permettre à l'eau de passer à travers le café rapidement et uniformément.
La mouture pour expresso est souvent utilisée pour préparer des boissons à base de café comme le cappuccino, le latte, ou l'américano.
ITALIENNE
La mouture italienne est une méthode de préparation de café qui utilise une cafetière italienne, également appelée "moka".
Les grains de café sont moulus à une texture similaire à celle de la mouture pour expresso, mais cette méthode utilise une infusion à la vapeur plutôt que de l'eau sous pression pour extraire le café.
La mouture italienne produit une tasse de café très concentrée et riche en saveurs.
TURQUE
La mouture turque est une méthode de préparation de café qui utilise une casserole spéciale appelée "cezve".
Les grains de café sont moulus extrêmement finement pour produire une infusion très concentrée.
La mouture turque est souvent consommée avec du sucre et de l'eau, et est traditionnellement servie dans de petites tasses.
PISTON
La mouture pour piston est une méthode de préparation de café qui utilise une cafetière à piston, également appelée "French Press".
Les grains de café sont moulus à une texture grossière et placés dans la cafetière.
Le thé 
Le café dans tous ses états