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L'influence des vents marins donne toute la typicité à ce café. Ainsi, le process « malabar moussonné » lui donne du caractère avec des notes boisées, épicées et iodées.
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L'avis de notre expert
J'apprécie ce café pour sa douceur et sa légèreté.
Il est plutot épicé, équilibré, et provoque une sensation de douceur.
Peu acide mais avec beaucoup de corps, il est particulièrement adapté aux torréfactions d'expresso.
L'influence des vents marins donne toute la typicité à ce café. Ainsi, le process « malabar moussonné » lui donne du caractère avec des notes boisées, épicées et iodées.
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| Corps du café | |
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