La région de Karnataka en Inde est reconnue pour être le principal producteur de café Arabica entre 1000 et 1500 m d'altitude.
Cette région représente environ 15 000 hectares de production et utilise principalement les variétés S795, SL9 et Cauvery.

Le café de Malabar, situé sur la côte sud-ouest de la péninsule indienne, est caractérisé par l'influence des vents marins. La qualité moussonnée du café a été découverte par hasard lors d'un accident de transport.

Des cargaisons de grains de café indiens destinées à l'Europe ont été exposées à l'humidité des vents marins durant leur voyage vers le cap de Bonne-Espérance et ont connu un grand succès en Europe à leur arrivée.

Aujourd'hui, pour obtenir cette qualité moussonnée, le café nature est stocké dans des espaces ouverts aux vents de mousson. Ce café a également reçu un signe officiel de qualité sous forme d'Indication Géographique : « Malabar Moussonné ».

Région : Karnataka

Altitude : 1000m - 1600m

Process : Moussonné

Variété : Arabica Catimor, Arabica Typica

Période de récolte : Novembre à Février