Le café Raggiana, originaire des Western Highlands de Papouasie-Nouvelle-Guinée, est torréfié à un niveau moyen-clair par une entreprise basée à Nashville, Tennessee. Pour sa production, un mélange de Typica et Arusha, deux variétés d'Arabica, est utilisé et traité selon la méthode de lavage.

Ce breuvage est caractérisé par une saveur douce et richement noisetée. On y retrouve des notes de beurre de cajou, de grué de cacao, de poire, de thym et de cèdre, tant dans l'arôme que dans la tasse. Sa structure est douce, marquée par une acidité ronde, et offre une sensation en bouche croustillante et satinée. La fin de dégustation, calme et invitante, est centrée autour des notes de cajou et de poire avec des sous-tons de cèdre.

Le nom de ce café rend hommage à l'oiseau du paradis, emblème de la Papouasie Nouvelle Guinée. La production de café en Papouasie Nouvelle Guinée représente 1% de la production mondiale mais c'est la seconde importation la plus importante après l'huile de palme. La filière du café emploie plus de 2 millions de personnes pour la plupart des agriculteurs propriétaires de petites plantations familiales.

Ce café provient de la première zone productrice du pays, les Hautes Terres Orientales qui, comme son nom l'indique, est une région d'altitude située à l'Est du pays.